李媛是北京順義的一個全職媽媽,孩子上幼兒園后,她想找點(diǎn)靈活的事做來貼補(bǔ)家用,她老公是搞冷鏈運(yùn)輸?shù)?,提醒她可以試試鮮奶配送。起初她并不懂奶制品市場,但試著聯(lián)系了一家奶源公司,低價拿了幾十桶牧場鮮奶,再用朋友圈聯(lián)系周邊鄰居開始試運(yùn)營。第一周她就送出去了五十多單,利潤雖然不高,但操作簡單,送貨也不算費(fèi)勁。
奶站主要賣三類產(chǎn)品,常溫奶、有機(jī)鮮奶和手工酸奶,每桶凈利在5到15元之間。雖然單價看著不高,但每天幾十桶的出貨量積少成多,月利潤穩(wěn)定維持在1萬左右。

一臺二手展示冰柜、兩臺酸奶機(jī)、一個操作臺,加上一些消毒、儲奶設(shè)備,花了不到2萬元。店鋪選在小區(qū)旁邊,一間車庫改造后月租2500元,裝修花了不到8000元。再加上原材料和周轉(zhuǎn)資金,總共花了6萬多。
鮮奶站雖然不大,但屬于食品類銷售和初級加工行業(yè),必須按餐飲流程走手續(xù)。先在北京市場監(jiān)管平臺申請營業(yè)執(zhí)照,再去社區(qū)防疫站辦理健康證,然后在食品監(jiān)督管理局申請了餐飲許可。

需辦理營業(yè)執(zhí)照、健康證、餐飲服務(wù)許可證和門頭審批手續(xù)。缺一不可。
屬于帶初級加工性質(zhì)的餐飲服務(wù)行業(yè),涉及處理奶制品即歸為餐飲監(jiān)管范圍。

標(biāo)準(zhǔn)鮮奶的利潤空間在20%-30%之間,高端有機(jī)奶或酸奶利潤會更高,附加服務(wù)也能提升單客價值。
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