鄰居劉阿姨前段時間她孫子放假回來，帶回來一個點心，說是在網上火出圈的玉米蛋撻，這個一枚48塊，網紅甜品！劉阿姨咬了一口皺起了眉頭，她怎么也沒想明白，自己一畝地種出來的玉米，一斤才賣一塊多，怎么到了蛋撻店里，就成了城里人捧在手心吃的奢侈品？
這段時間玉米蛋撻這個詞在社交平臺上頻頻刷屏，價格最高賣到48元一枚，掀起了消費者對物價的巨大反彈。尤其是農村出身的網友，看到視頻里從地頭到甜品店的反差，心理落差實在太大。大家都在議論，為什么平平無奇的玉米，一變身就成了高價奢侈品？
黑山吐司、黃油年糕、國王餅……這些烘焙產品動輒幾十元一個，屢次被冠上面包刺客標簽。消費者明知道貴，卻仍舊忍不住嘗一口，嘗完之后又覺得不值。
玉米蛋撻的突然爆紅，其實就是一場烘焙行業(yè)的集體起舞。不少店鋪為了蹭熱度，紛紛推出自家的玉米蛋撻版本。在青島、廣州等城市，有的甜品店甚至推出了高達48元一枚的售價，一度被網友質疑是“蛋撻刺客”。
北京一些連鎖品牌，玉米蛋撻的價格就在6-8元左右，價格雖然還略高于傳統(tǒng)蛋撻，但至少看得過去。
不少烘焙供應鏈從業(yè)者指出，40g左右的玉米蛋撻原材料成本在5-6元之間。如果使用標準蛋撻皮、蛋撻液、甜玉米粒，材料和制作都不算復雜。即使加入奶油和卡仕達醬，加工難度也遠低于定價所展現(xiàn)的高端感。
但也有從業(yè)者強調，不同的制作方式會導致口感差異，是否是手工開酥、玉米是否用甜玉米罐頭火烤等工藝，都會拉高成本。只是到了大眾消費市場，很少人能真正辨別這些細節(jié)，所以最終看的還是“包裝”和“營銷”。
和以往的爆款點心一樣，玉米蛋撻的熱度終究離不開網感和獵奇，就像前陣子流行過花椒冰淇淋、西瓜餃子一樣，美食行業(yè)總在尋找新的流量出口。
從最早流傳的說法來看，玉米蛋撻很可能起源于韓國，也有可能是家庭DIY的結果，后續(xù)由博主拍視頻帶火，進而形成商家集體“內卷”。
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