最近預制菜異?；鸨?，如果你跟小旗一樣，心里頭盤算著開家預制菜純外賣店，那今兒個咱們就來聊聊這事兒，畢竟現在預制菜的蛋糕是非常大的。

        首先啊，你得琢磨琢磨，是打算直接抱個大品牌的大腿呢，還是自己單槍匹馬闖江湖。比如，小旗之前是選擇跟大品牌合作，那找了個外賣界的老司機帶路，從找地兒開店、裝修得漂漂亮亮，到線上怎么吆喝吸引顧客，都有人幫忙打點，省心省力。但呢，也得給人家交學費，自由度可能就沒那么高了。

        最后小旗選擇的自營，事事親力親為，雖然累點，但自主權在手，賺多賺少全看自己的本事。

        但是小旗的朋友小李就選了和大品牌合作，現在他的店在外賣平臺上評分老高了，每天訂單不斷；而小旗則堅持自營，雖然初期累點，但現在店里特色菜都成了網紅爆款，生意也是紅火得很。

        開店之前首先要做的是辦證件，這事兒可馬虎不得。營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、健康證……一個都不能少。別擔心，網站里搜搜教程，按著步驟來，雖然得自己跑幾趟，如果實在沒時間或者不懂這方面也可以直接找我們來做。小旗建議啊，可以提前列個清單，一樣樣去搞定，免得遺漏。

        小旗自己就是提前準備了材料清單，還特意問了懂行的朋友，結果辦證過程比想象中順利多了，沒幾天就拿到了所有證件，順利開業(yè)。

        最后一個得考慮人力問題了。因為預制菜外賣店嘛，不需要大廚掌勺，所以人員成本相對較低。小旗的店是自己就能搞定一切。如果生意好，顧客多，那雇人分擔肯定是明智之舉。現在這不是剛開始嘛，小旗自己先盯著也行。

        小旗的店剛開業(yè)時，他就自己當起了全能店長，從接單到打包送貨全包了。后來生意越來越好，他就雇了兩個小伙子幫忙，自己則更多精力放在菜品研發(fā)和營銷上，店鋪越做越大。

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