一位朋友在菜市場觀察到一個看似不起眼的小攤,卻在做全市場的線上下單服務,賣菜不囤貨,通過外賣讓3000多種商品都能送到客戶手里,他上午接了一單54元的訂單,扣除成本、平臺抽成和配送費用后毛利潤大約14元。
蔬菜利潤低、拿貨渠道有限,平臺常常有促銷要求贈送小配菜,客戶以年輕人和飯店為主,訂單不穩(wěn)定,大型超市和品牌平臺競爭越來越激烈,前期可能需要虧損準備,租一個攤位一年費用在兩到三萬元。
這樣的外賣模式是可行的,但要求業(yè)主具備強大的運營能力,能做通全店類商品上線、及時揀貨打包、快速配送,并平衡好成本結構,是否能長期盈利關鍵在于對價格波動、配送成本和平臺抽成的控制,如果拿貨渠道穩(wěn)定、配送成本可控,還是有空間的。

首先是商品差價,也就是拿菜低于平臺標價的那部分,其次是配送服務費,再者是額外的包裝可提升單均價。但蔬菜本身毛利較低,必須通過客戶單價提升、穩(wěn)定大批發(fā)客戶(如家庭訂單、飯店等),才能把整體利潤抬起來。

經(jīng)營這樣的線上店鋪,通常需要租市場內(nèi)合法攤位并辦理相應證件,必須有市場管理部門頒發(fā)的攤位使用證、食品經(jīng)營許可證或農(nóng)產(chǎn)品銷售許可,沒有證件在平臺上開店會被拒,甚至可能被關店處理。

初期投入包括小票機、電子秤、包裝帶、掃碼設備、手機終端等,大概幾千至一萬元。最主要的還是租金和學習成本,包括加盟費或培訓費,以及前期虧損備用金。經(jīng)營第一年可能看不到盈余,但如果掌握渠道、穩(wěn)定客戶,第二年可以明顯起色。
小旗最后一句話,不建議入此行,比較難!
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