小旗最近打算擴(kuò)大餐飲生意，想開(kāi)幾家連鎖店。不過(guò)，他聽(tīng)說(shuō)了一個(gè)新規(guī)定，就算分店都辦了食品經(jīng)營(yíng)許可證，餐飲企業(yè)總部也得辦一個(gè)。這讓小旗有點(diǎn)納悶，分店都辦了證，總部為啥還要辦呢？

        首先，查找了相關(guān)的材料，了解到就是食品安全可是大事兒。新的許可辦法（就是市場(chǎng)監(jiān)管總局第78號(hào)令）說(shuō)了，餐飲連鎖企業(yè)總部得辦食品經(jīng)營(yíng)許可證。為啥呢？因?yàn)榭偛渴钦麄€(gè)連鎖體系的核心，得對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。

        舉個(gè)例子，如果總部管理不到位，分店出了食品安全問(wèn)題，那整個(gè)連鎖品牌的聲譽(yù)都得受影響。所以，總部得有這個(gè)證，證明自己有管理食品安全的能力。

        再來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)證的好處。有了它，餐飲企業(yè)總部就能建立起一套完善的食品安全管理制度，從原材料采購(gòu)到食品加工、銷(xiāo)售，每個(gè)環(huán)節(jié)都得符合標(biāo)準(zhǔn)。這樣，小旗的餐飲品牌也能更受大家歡迎。

        新的許可辦法還簡(jiǎn)化了申請(qǐng)流程。對(duì)于像小旗這樣的餐飲服務(wù)連鎖管理企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果不直接進(jìn)行食品制售等活動(dòng)，那么申請(qǐng)?jiān)S可證的時(shí)候，主要是看企業(yè)的食品安全管理能力，免去了現(xiàn)場(chǎng)核查的環(huán)節(jié)。這可省了不少事呢！

        所以你看，雖然分店都辦了食品經(jīng)營(yíng)許可證，但餐飲企業(yè)總部也得辦。這是為了保證整個(gè)連鎖體系的食品安全，提升品牌形象，同時(shí)也是為了滿(mǎn)足新規(guī)定的要求。我現(xiàn)在已經(jīng)明白了，你們明白了嗎？

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