小芳一直想在北京開一家屬于自己的快餐店，她當(dāng)初以為準(zhǔn)備一家店不過是租個鋪子、添點設(shè)備，再進些材料。然而真正開張后，她才體會到每一筆都在悄悄累積，水電、垃圾處理、人工排班、物資補貨，一個月下來數(shù)字不斷跳動。她起初沒意識到開支結(jié)構(gòu)這么細(xì)，導(dǎo)致賬面出現(xiàn)好幾次混亂。后來找人協(xié)助整理后，她才把各類支出重新梳理清楚。像我們?？吹降那樾问牵簞倓?chuàng)業(yè)時只想到大塊投入，卻忽略持續(xù)支出，后續(xù)容易吃力。

啟動資金大概需要多少？

要在北京啟動一家連鎖快餐店，第一筆支出往往就是加盟費、首批材料費用和店面押金，在市面上較知名的品牌一次性加盟費普遍在20萬到50萬元之間，首批食材與物資的費用常在5萬到10萬元之間而店面押金通常需要月租的3到6倍，如果月租是2萬元，押金就落在6萬到12萬元的區(qū)間，合計下來，初始投入一般會來到30萬到70萬元。

廚房設(shè)備投入也是不小的花費

按照北京市場行情，一套完整的廚房設(shè)備通常需要15萬到30萬元不等，如果選擇二手可能壓到10萬元左右，不過后續(xù)保養(yǎng)和維修頻率往往更高，設(shè)備安裝與調(diào)試費用一般占設(shè)備金額的5%到10%，這一部分也需要寫進預(yù)算。

租金和裝修也占據(jù)長期成本

北京的商圈租金本身不低繁華區(qū)域月租常見在5萬到10萬元，居民區(qū)多落在1萬到3萬元之間，裝修費用按每平方米1000元到2000元計算，一個100平方米的快餐店裝修下來往往在10萬到20萬元區(qū)間，裝修周期通常在1到2個月，這段時間店鋪無法營業(yè)但租金照常支出。

人工成本需要提前規(guī)劃

北京的全職人員普遍月薪區(qū)間在4000元到6000元，加上社保等額外成本，人均支出會增加約20%，整體下來一個店每月人工成本多數(shù)在2萬到5萬元之間。

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