琳姐在北京經(jīng)營(yíng)一家小餐館，裝修一切準(zhǔn)備就緒后開(kāi)始辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，昨天周日來(lái)我們公司了，因?yàn)樗弦患业挠涃~也放在我們家，所以都是老顧客了，比較熟悉，她來(lái)問(wèn)她家這個(gè)小餐館的店鋪平面圖怎么畫(huà)，能不能幫她畫(huà)好，我這一聽(tīng)，趕緊幫她把平面圖畫(huà)出來(lái)了。

很多老板覺(jué)得平面圖很難畫(huà)，其實(shí)不然，很多普通畫(huà)圖軟件也能完成，圖也并不復(fù)雜，只要清楚標(biāo)明廚房、倉(cāng)庫(kù)、洗手池、消毒區(qū)、收銀臺(tái)等位置，再配上尺寸和比例就能達(dá)到要求。

店鋪平面圖主要起什么作用？

食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)中的平面圖是監(jiān)管部門(mén)判斷店鋪空間布局是否合理的重要依據(jù)，它能讓審核人員清楚看到各功能區(qū)分布、食品加工流程及人員活動(dòng)路線(xiàn)是否符合衛(wèi)生管理要求。

平面圖上通常需要展示營(yíng)業(yè)區(qū)、廚房、清洗區(qū)、儲(chǔ)藏區(qū)、衛(wèi)生間等區(qū)域，并標(biāo)明出入口、通風(fēng)設(shè)備、水源和排水口位置。

常用的繪圖軟件有哪些？

常見(jiàn)的繪圖工具包括：AutoCAD、億圖圖示、Visio、SketchUp、或者簡(jiǎn)單的WPS繪圖、Word自帶繪圖功能，對(duì)于小型店鋪使用電腦上的億圖圖示或WPS繪圖功能就足夠完成。

操作時(shí)先畫(huà)出店鋪外形輪廓然后用矩形、線(xiàn)條和文字標(biāo)明各功能區(qū)域最后標(biāo)注尺寸。

尺寸和比例要不要標(biāo)注？

監(jiān)管部門(mén)需要知道各區(qū)域的大小和相對(duì)位置，尤其是廚房、儲(chǔ)藏區(qū)和洗手區(qū)等關(guān)鍵位置。

建議使用統(tǒng)一比例繪制，按1:100比例標(biāo)注，每個(gè)功能區(qū)的長(zhǎng)寬、門(mén)窗位置、排水口方向都要在圖中標(biāo)注清楚，如果是租賃場(chǎng)地，房東提供的建筑圖紙也可作為參考。

到時(shí)候辦理的需要的是電子版還是紙質(zhì)版？

在北京辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，平面圖通常需要提交電子版文件（PDF或JPG格式），部分區(qū)還要求打印紙質(zhì)版隨材料一并提交，申請(qǐng)人先準(zhǔn)備電子版，上傳系統(tǒng)或發(fā)送給審批人員審核，再打印一份紙質(zhì)版與申請(qǐng)表、租賃合同等資料一并提交。

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