小王是我樓下的鄰居，他平時特別愛吃炸雞，他自己開了一家炸雞店，起初他覺得只要找個門面，買點設(shè)備，再雇兩個人就行，但開炸雞店不僅需要投資，還涉及一系列證件和審批。

開餐飲店不是隨便擺攤那么簡單，需要辦理食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照，后來經(jīng)過幾個月準(zhǔn)備，終于把手續(xù)辦齊，設(shè)備和店鋪裝修也一步步到位。

營業(yè)執(zhí)照必不可少

無論開什么店，首先都要辦理營業(yè)執(zhí)照，炸雞店的經(jīng)營范圍里需要寫上餐飲相關(guān)內(nèi)容，這樣才算正式具備營業(yè)資格，小旗提醒哦，我這邊很多人一開始沒注意經(jīng)營范圍的問題，等到后續(xù)涉及檢查或需要合作時才發(fā)現(xiàn)經(jīng)營范圍與實際不匹配，耽誤不少時間。

食品經(jīng)營許可證是重點

炸雞店涉及現(xiàn)場加工和銷售，所以必須申請食品經(jīng)營許可證。這張證件主要由市場監(jiān)督管理部門核發(fā)，會對場地、設(shè)備、衛(wèi)生條件進行檢查申請時需要準(zhǔn)備廚房布局圖、設(shè)備清單、衛(wèi)生管理制度等資料。

衛(wèi)生條件與人員健康證

除了場地和設(shè)備，炸雞店的工作人員還需要辦理健康證，健康證一般由疾控中心或指定體檢機構(gòu)發(fā)放，確保員工在從事餐飲工作時身體狀況達標(biāo)。這個健康證不管你是老板還是親戚，只要在店里接觸到食材，那就必須要辦理的，要不然，這個很可能會被罰款的！

投資預(yù)算大概需要多少？

如果是街邊小店，租金、裝修、設(shè)備、原料加起來，至少需要十幾萬元，如果選擇商場檔口或加盟品牌，費用則可能增加到幾十萬元，主要支出包括：店鋪租金、廚房設(shè)備（油炸鍋、冷柜、排風(fēng)系統(tǒng)）、裝修、首批原料采購，以及人員工資。

小旗覺得在北京一個十幾平方米的小店，前期準(zhǔn)備差不多要十五到二十萬元左右。

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