王小麗和她的老公小張，剛畢業(yè)沒幾年，年輕氣盛，總想著做點(diǎn)自己的事。有天逛街時(shí)，他們注意到炸雞店門口排著長隊(duì)，心里不禁嘀咕：是不是炸雞真有這么賺錢？回家后兩人一拍即合，決定用手里的10萬積蓄，試著開一家中式炸雞店。
小張先去當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)街轉(zhuǎn)了幾圈，發(fā)現(xiàn)學(xué)校附近和步行街的客流量特別大。他還去問了幾家炸雞店的價(jià)格，買了一些嘗試，順便和店員聊了聊每天大概能賣多少。
夫妻倆決定主打中式炸雞，因?yàn)樾←愑X得這更符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，還在菜單上加了幾款適合小孩子的套餐，方便家長帶娃光顧。像現(xiàn)在學(xué)校周邊的店鋪，都可以，而且推出了很多學(xué)生喜歡的小吃套餐，但是在商業(yè)街的炸雞店，主要還是以韓式炸雞為主。
經(jīng)過多次實(shí)地考察，他們最終選了一家臨近學(xué)校的小門店，雖然面積小，但房租相對便宜。裝修上，他們采取了輕裝修重裝飾的策略，只用了3萬元搞定墻面和燈光。
開炸雞店，技術(shù)過硬是關(guān)鍵。小張專門報(bào)名了一個(gè)炸雞培訓(xùn)班，學(xué)了如何腌制、炸制等關(guān)鍵步驟。之后，他們花了5萬元購買了電炸鍋、冰箱和油煙凈化器。
在試營業(yè)階段，小麗邀請了親朋好友來試吃，并通過外賣平臺做了幾次小活動，還在附近學(xué)校發(fā)傳單。第一周雖然單量不多，但他們發(fā)現(xiàn)了一些問題，也馬上調(diào)整好了。
正式開業(yè)后，他們加大了線上宣傳力度，每天在社交平臺上分享店鋪的動態(tài)，還邀請顧客給好評。經(jīng)過兩個(gè)月的努力，外賣訂單逐漸多了起來，收入也開始增加。
到了第三個(gè)月，他們成功回本，還開始小幅盈利，現(xiàn)在兩人分工明確，小店逐漸步入正軌。
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