北京的冬天總是透著一股冷意。老莊抱著兒子坐在桌邊，小心翼翼地把自己做的第一塊面包遞給他。“爸，這面包太好吃了！”兒子的臉上滿是滿足的笑容。這一刻，老莊突然覺(jué)得，這么多年的北漂生活，好像也沒(méi)那么苦。
我和老莊是土生土長(zhǎng)的小鎮(zhèn)青年，帶著對(duì)大城市的向往，一頭扎進(jìn)了北京。19年的北漂經(jīng)歷，從最初的基層打工，到頂尖廣告公司的資深美術(shù)指導(dǎo)，我們見(jiàn)證了互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的風(fēng)風(fēng)雨雨。高強(qiáng)度的工作、不規(guī)律的作息，再加上長(zhǎng)期的壓力，終于在一次體檢中給我們敲響了警鐘，老莊的身體狀況急轉(zhuǎn)直下。
2021年，為了讓家人吃得更健康，老莊買了第一臺(tái)烤箱。他鉆研配方、挑選優(yōu)質(zhì)食材，每天都在琢磨如何做出更好吃的面包。從一開(kāi)始的家庭實(shí)驗(yàn)，到朋友的熱情支持，老莊的面包圈子逐漸壯大起來(lái)。微信群里預(yù)售的面包，往往幾分鐘就被一搶而空。
我們身邊的朋友常常夸老莊手藝好，但沒(méi)人知道，他每天清晨四五點(diǎn)就起床，忙碌到深夜，只為了讓每個(gè)顧客都吃到最新鮮的面包。一次次的努力讓我們明白，用心做事，總會(huì)有人認(rèn)可。
2022年7月，我辭去了廣告公司的工作，全身心投入到老莊的面包事業(yè)中。這一決定頂著家人和朋友的質(zhì)疑。大家都說(shuō)，做面包能有什么出路？但我們相信，只要堅(jiān)持，就能在這片土地上找到屬于自己的位置。
為了節(jié)省成本，我們沒(méi)有選擇繁華地段，而是在城市的邊緣開(kāi)了第一家小店。店面雖然不大，卻承載著我們對(duì)生活的熱愛(ài)。每天清晨，老莊的手藝和健康的食材，為這座城市的一角帶來(lái)了溫暖的香氣。
我們的客戶中，有上班族，有為孩子挑選健康早餐的家長(zhǎng)，還有老主顧專程帶朋友來(lái)嘗鮮。每一位顧客的肯定，都讓我們覺(jué)得，所有的堅(jiān)持和努力都是值得的。
創(chuàng)業(yè)從來(lái)不是一帆風(fēng)順的。食材漲價(jià)、設(shè)備維護(hù)，甚至是一些突如其來(lái)的檢查，都會(huì)讓我們措手不及。但每次遇到問(wèn)題，我們都盡力去解決。比如在顧客流量高峰時(shí)，我們調(diào)整了店鋪運(yùn)營(yíng)時(shí)間，為了滿足更多人的需求，我們開(kāi)發(fā)了新的口味。
創(chuàng)業(yè)最大的收獲，是看著我們的面包店從零到有，從默默無(wú)聞到被越來(lái)越多人喜歡。這不僅僅是一份事業(yè)，更是我們一家人共同努力的成果。
創(chuàng)業(yè)時(shí)，我們最頭疼的就是店鋪的相關(guān)證件辦理。從營(yíng)業(yè)執(zhí)照到食品經(jīng)營(yíng)許可證，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要時(shí)間和精力。建議想要開(kāi)店的朋友，提前了解工商注冊(cè)的要求，確保所有手續(xù)齊全再正式營(yíng)業(yè)。
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